やせる！ スキムミルクヨーグルト（『壮快』特別編集 中澤勇二監修）

4.20(水)読了
数年前に流行った「スキムミルク」ヨーグルトを食べて痩せようという本。
最近、牛乳からヨーグルトを作って食べるのに凝っています。そのため一冊本を借りて読んでみた、というわけです。

数種類のヨーグルトを作った結果、さまざまなことがわかりました。加工乳、低脂肪乳はカゼインたんぱくが少ないので固まりにくい。脂肪は低いのでダイエットには向いている。菌によって固まりやすさ、味、効果が異なるetc......。現在食しているのは、「ダノンビオ」という割と高めのヨーグルトから作った自作ヨーグルトです。クリーミィで食べやすいのはいいのですが、酸味が少なくて物足りない感じがします。ダイエット効果があるという「恵」で次回は作ってみようと思っています。

スキムミルクでヨーグルトを作るとヘルシーなことは間違いありません。脂肪がほとんど入っていないのですから。しかし高い。１キロのヨーグルトを作るのに200円くらいかかってしまいます。それなら普通の牛乳を購入しても同じ。よって、安い乳飲料（100円未満）を購入して、そこに大匙1、2杯のスキムミルクを混ぜて、なんちゃってスキムミルクヨーグルトを作ることにしています。これなら100円ちょっとで作れるのでお財布にもやさしい。しばらくヨーグルト生活を満喫したいと思います。